Activitatea economică de bază a comunei este agricultura, activitate susţinută de cele două ramuri conexe: cultura plantelor şi creşterea animalelor. Suprafeţele de teren arabil, de peste 5400 ha, de pe teritoriul comunei sunt favorabile culturilor de cereale, porumb, cartof, sfeclă de zahăr.
Se cresc în special: ovine, bovine, cabaline, porcine şi păsări de curte.
Toate aceste activităţi agricole se desfăşoară cu predilecţie în gospodăriile individuale.
Suprafaţa totală de teren agricol de peste 7000 ha este divizat în:
- teren arabil – peste 5400 ha
- livezi şi pepiniere pomicole – 42 ha
- vii şi livezi viticole – 13 ha
- păşuni – peste 1360 ha
- fâneţe – peste 200 ha
Alături de aceste suprafeţe trebuie amintită şi suprafaţa de pădure a comunei care este de 10460 ha.
În ceea ce priveşte efectivul de animale comuna are:
- peste 2320 bovine
- peste 1700 porcine
- peste 7350 ovine
- 21900 capete păsări
Alături de agricultură, industria extractivă este o altă activitate economică importantă a comunei Hudeşti. Pe teritoriul comunei, în lungul văii pârâului Başeu, există mari cantităţi de nisip cuarţos de calitate superioară, unic sub aspec din ţară. În present această bogăţie a subsolului este exploatată de către un agent economi, având punct de lucru pe teritoriul comunei, unde lucrează 100 de angajaţi.
Alături de terenurile arabile, o altă bogăţie a comunei o constitue şi pădurile de foioase, care sunt o continuare a vechilor “Codri ai Herţei”.
Comerţul, piscicultura şi prestările servicii sunt alte domenii în care îşi desfăşoară activitatea o bună din locuitorii comunei Hudeşti.